2015年1月30日

【彎腰農夫市集│活動預告】2/15(日)10:00-17:00│政大公企中心

雨水,年年有餘的彎腰農夫市集
2/15(日)10:00-17:00│政大公企中心│台北市大安區金華街187號


親子手作坊// 邊吃邊做,紅豆銅鑼燒
2/15(日)10:30-11:30
小老師// 周大頭(野上野下工作坊)
參與// 開放10份材料,每份50元,線上報名請點我(額滿即關閉)

十二月底是高屏地區紅豆生產的季節,但想捧一把友善環境的紅豆可不是容易的事。不用落葉劑的收成,得等豆莢完全熟成後人工採收,採收後日曬,撿出一粒粒被蟲咬、空包、缺角、發黑、不及格的紅豆後,把剩下的紅豆裝袋、秤重,不上蠟的送到消費者手裡。

紅豆是常見的點心,可以熬紅豆湯、做紅豆年糕、紅豆糕,還有百吃不膩的銅鑼燒。首先,熬煮蜜紅豆做內餡(做銅鑼燒,豆沙包、甜品都可以用),接著用蛋、牛奶、麵粉...等做出餅皮,在平底鍋上就熱呼呼的完成囉。

活動會有美濃紅豆的介紹,和銅鑼燒餅皮實作。內餡蜜紅豆的製作時間較長,小老師會事先準備,現場會讓大家自己煎餅皮,所以參加的小朋友要有家長陪同喔。

 (自然熟成的紅豆田,人力採收)

(一粒粒挑出不及格的紅豆,只留下好豆)

 (最後就出現夾著新鮮蜜紅豆的銅鑼燒囉)


彎腰論壇// 小農復耕《美濃,麻繁了》紀錄片放映與座談
2/15(日)14:00-16:00
分享人// 吳政賢(美濃南頭河麻油坊)、連偉志(美濃野上野下工作室)

紀錄片│美濃,麻繁了│2015│陳君明、吳平海│44 min

2013年開始啟動的美濃芝麻復耕點,又是另一個特別的故事。

曾經豐收的芝麻,過去一甲子間在美濃竟然消失無蹤。細細探究才得知,芝麻的收成及後續加工需要大量人力,而泰國進口的慣行芝麻符合低成本的期待,這使得美濃芝麻的栽種技術、種籽、加工的經驗,在過去幾十年間幾乎完全斷裂。

幸好,有一群傻傻的人們,願意踏出復耕的第一步。這一群人的背景各異,有中壯年、有少年,有資深農夫、有善於攝影和紀錄的年輕人、還有芝麻加工廠的第四代。各自嘗試的結果,有的芝麻色深飽滿,適合留種,有的脂質豐厚適合榨油... 看來,農業生產(一級)x農產加工(二級)x銷售(三級)=六級產業化在台灣也有發展的潛力...

(田區施肥,蓖麻粕)

(芝麻播種的小道具)

(百年榨油間的技術,壓榨出芝麻最真實的味道)

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